| Variedad: | 100% Bobal | | Clasificación: | Superior | | Denominación de Origen: | Utiel-Requena | | Cosecha: | 2005 | | Clasificación de cosecha: | Muy buena | | Graduación Alcohólica: | 12% | | | Elaboración | | Una vez estrujada y despalillada la uva en bodega, la pasta macera en depósito durante ocho horas para extraer así los aromas y el color de la piel de la uva. Separando el mosto de la piel, se decanta y se trasiega a los depósitos de fermentación, donde permanece a una temperatura de 17ºC. Acabada la fermentación, nuevo trasiego para su limpieza y embotellado. Conserva intactas todas sus cualidades. | | | Notas de cata | | Color rojo cereza intenso. Aroma profundo que combina con gran intensidad frutos rojos (fresa y cereza) sobre un fondo de notas especiadas (anís y enebro). Cremoso, graso y con una gran estructura en boca, donde se repiten los agradables aromas de frutas que,mezclados con matices balsámicos, dan lugar a un final largo y hacen de este vino un rosado de elegante complejidad. | | | Temperatura | | | | | |
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Crta.Pontón-Utiel, Km.3