| Variedad: | 100% Tempranillo | | Clasificación: | Reserva | | Denominación de Origen: | Utiel-Requena | | Cosecha: | 2000 | | Clasificación de cosecha: | Muy buena | | Graduación Alcohólica: | 12,5% | | | Elaboración | | Maceración tradicional de los hollejos con el mosto, con continuos remontados, para la extracción de los taninos y el color. Descubado a los siete días, una vez fermentado, continuos trasiegos para su limpieza antes de ser metido en barrica. Ha envejecido durante dieciséis meses en barrica de roble americano con sus correspondientes trasiegos y veinticuatro en botella. | | | Notas de cata | | Rojo granate, con tonos teja. Aromas ahumados y especiados seguidos de un sabor aterciopelado y redondo con una larga permanencia en boca. | | | Temperatura | | | | | |