| Variedad: | 100% Tempranillo | | Clasificación: | Gran Reserva | | Denominación de Origen: | Utiel-Requena | | Cosecha: | 1998 | | Clasificación de cosecha: | Muy buena | | Graduación Alcohólica: | 12,5% | | | Elaboración | | Maceración de una media de diez días mediante la que se extrajo gran concentración de color de taninos. Tras meses de sedimentación en depósitos, se metió en barricas de roble americano dándole una crianza durante veinticuatro meses. Finalmente, se acabó de redondear tras un largo periodo en botella. | | | Notas de cata | Color rojo granate de buena capa con irisaciones teja que denotan largo envejecimiento sin por ello perder su viveza.
Aromas balsámicos: regaliz, nuez moscada, fondo ahumado. Entrada ligera en boca, con tanino muy pulido y un pequeño toque de acidez, con un final que resulta balsámico, al igual que sus aromas. Se recomienda abrir la botella 30 minutos antes de servir. | | | Temperatura | | | | | |
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Crta.Pontón-Utiel, Km.3