| Variedad: | 100% Macabeo | | Clasificación: | Semi Seco | | Denominación de Origen: | Cava | | Crianza: | Mínimo 10 meses en botella | | | | Graduación Alcohólica: | 12% | | | Elaboración | Tras la selección de los mejores vinos base de la variedad Macabeo, se elabora
este cava, que fermentará en botella y reposará durante diez meses en el silencio y penumbra de las cavas a una temperatura no superior a los 18ºC, ajeno a todo tipo de ruidos, vibraciones y luz que puedan entorpecer el proceso de fermentación lenta y sosegada de las levaduras. | | | Notas de cata | | Amarillo pajizo, brillante. Burbuja de tamaño medio – pequeño, con buen desprendimiento uniforme corona. Limpio y rico en matices. Aromas frutales. Destaca un dulzor muy equilibrado, con buena estructura y equilibrio en la boca. Bien dotado de sabores y con buena presencia en boca. Ideal para tomar con pastas y dulces (sobremesa). | | | Temperatura | | | | | |
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Crta.Pontón-Utiel, Km.3